Как правильно выбрать оливковое масло.

оливковое маслоСейчас очень многие предпочитаю использовать для приготовления пищи оливковое масло. Как же выбрать настоящее масло и не ошибиться?

Настоящее оливковое масло не может стоить дешево. Его цена за 1 литр начинается примерно от двухсот рублей.

Приходя в магазин, мы определяемся с ценой. Кроме этого необходимо читать этикетку. На передней этикетке бутылки с маслом должно быть указано: страна — производитель, сорт масла, вид масла по квалификации производителя – Classico (классический вкус) или Monini extra vergine Fruttato (душистое), объем бутылки (1 Litro – 1 литр).

Прочитав переднюю этикетку, приступаем к изучению задней этикетки. Задняя этикетка у настоящего оливкового масла написана на нескольких языках: итальянском, греческом, испанском и обязательно на русском.

На задней этикетке должна быть следующая информация: вид масла (так же как и на лицевой этикетке), способ отжима (первого, холодного отжима или второго отжима), характеристика и назначение масла.

Лучше всего покупать масло первого отжима.

Так же на задней этикетке должна быть информация о назначении того или иного вида масла – это тоже не лишнем будет узнать. Например, масло Classico можно использовать не только для заправки салатов, но и подвергать тепловой обработке (добавлять при запекании в духовке). А вот для жарки лучше использовать рафинированное оливковое масло.

  • Кислотность масла. Чем ниже кислотность, тем лучше. Для оливкового масла экстра-класса установлена предельная кислотность – 1%, но не выше.
  • Срок хранения. Необходимо обязательно найти слова: «употребить до», а дальше должны стоять даты. Внимательно посмотрите на эти цифры. И запомните. Что после полутора лет хранения масло ни в коем случае нельзя употреблять!
  • Адрес производителя. Адрес производителя тоже обязательно должен указываться на этикетке. Адреса на обеих этикетках одинаковы. На «российской» этикетке еще указываются координаты импортера, если продукция импортирована законным путем.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Запись опубликована в рубрике Правильное питание с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *