Конечно всю прежнюю посуду, которая стояла на кухонных полках, не нужно срочно выкидывать на помойку, когда собираетесь за новой с маркировкой «Microwave oven safe» (пригодно для микроволновых печей). Мы прекрасно понимаем, что последняя не только удобна, безопасна, но и очень практична. В такой посуде не только удобно готовить, но иногда и не грех подавать приготовленные блюда на стол.
Для микроволновой печи подойдут почти все виды посуды из фарфора, фаянса, керамики, глины, если в них отсутствуют сколы и трещины, потому что накопившаяся там влага в микроволновке превращается в пар, под давлением которого емкость разрывается на части. Стеклянная посуда лучше всего пропускает микроволны, но часто не выдерживает высокой температуры, поэтому лучше выбирать посуду из огнеупорного стекла.
Что касается пластмассовых контейнеров, то они должны быть только термостойкими.
Бумажная посуда используется в микроволновке, но лишь для короткого подогрева нежирной пищи, потому что материал очень быстро промокает. Картонные емкости обычно имеют восковое покрытие, способное, плавясь, испортить вкусовые качества блюда.
Посуду из дерева кладут в камеру только в отдельных случаях. Она усыхает и дает трещины.
Значение имеет и форма: в круглой посуде микроволны распределяются равномернее, чем в квадратной.
Известно, что нельзя готовить яйца в микроволновой печи. Но для этой цели выпускают даже оригинальные (довольно дорогие) яйцеварки для приготовления яиц в микроволнах.
А теперь о запретах.
Нельзя пользоваться кастрюлями и сковородками, покрытыми эмалью, сделанными из алюминия, стали, меди. Эти металлы препятствуют разогреванию пищи, отражая микроволны. Использование такой посуды, кроме всего прочего, плохо отразится на работе микроволновки.
Очень важно, чтобы на посуде, которая используется в микроволновой печи, не было золотых и серебряных ободков, каемок, узоров, вензелей. Если вы по ошибке поставите в печь такую посуду, вас поразит зрелище электрического разряда, движущего по ободку и сопровождающегося громким тревожным треском. Да и печи это может повредить. После нескольких таких сеансов (если вы забывчивы) ваша красивая посуда с золотой каемкой или серебряными вензелями станет облезлой.
Десять «НЕ» для микроволновки
- НЕ включайте печь при открытой дверце.
- НЕ включайте печь вхолостую. Вы можете повредить её или сократить срок её службы.
- НЕ используйте в печи металлическую посуду, вилки, ложки, а также стеклянную и фарфоровую посуду, на которой нанесен золотой или серебряный рисунок.
- НЕ используйте микроволновую печь для обжаривания в масле, поскольку сложно проконтролировать его температуру и есть риск воспламенения масла.
- НЕ разогревайте продукты в герметически закрытых сосудах: детское питание в бутылочках, консервы в банках. Снимите соски с бутылочек, откройте банки.
- НЕ помещайте горячие продукты и посуду на холодный поворотный столик и наоборот.
- НЕ варите и не разогревайте яйца в скорлупе, они могут «взорваться».
- НЕ оставляйте на произвол судьбы без специальной подготовки продукты, имеющие природные мембраны или оболочки (печень, картофель, морковь, сладкий перец, каштаны, горох, кукурузу). Они могут устраивать в печи «взрывы» из-за быстро выделяющегося пара и громко лопающих оболочек. Чтобы этого не случилось, овощи и печенку надо наколоть вилкой или надрезать. Мясо рыбу или птицу накрыть специальной пленкой для микроволновых печей.
- НЕ поддавайтесь на публикуемые в периодике советы российских умельцев приспособить СВЧ-печь для сушки одежды, лекарственных растений, стерилизации детских пеленок или банок с домашними солениями.
- НЕ ставьте сковороды и другие крупные металлические предметы на верхнюю панель печи. В них могут находиться токи, и со временем вид панели может оказаться испорченным.
